Vasca di congelamento per frutti di mare

Panoramica:

La crioconservazione dei prodotti ittici con azoto liquido è una nuova tecnologia di congelamento alimentare introdotta negli ultimi anni. La temperatura standard dell'azoto liquido è di -195,8 °C ed è attualmente riconosciuto come il mezzo di raffreddamento più ecologico, efficiente ed economico. Quando l'azoto liquido entra in contatto con i prodotti ittici, la differenza di temperatura supera i 200 °C e il cibo può essere congelato rapidamente in soli 5 minuti. Il processo di congelamento rapido riduce notevolmente le particelle di cristalli di ghiaccio dei prodotti ittici, previene la perdita d'acqua, inibisce la distruzione di batteri e altri microrganismi, rende gli alimenti praticamente privi di ossidazione e irrancidimento dei grassi, e mantiene il colore, il sapore e i nutrienti originali dei prodotti ittici, quindi il congelamento a lungo termine può anche garantire il gusto migliore.

Il congelatore ad azoto liquido per prodotti ittici è il primo ad essere utilizzato per la surgelazione di prodotti ittici di alta qualità grazie alla sua refrigerazione rapida, ai lunghi tempi di conservazione, ai bassi costi di gestione e di produzione, all'assenza di consumo energetico, alla silenziosità e alla manutenzione. Si prevede che la tecnologia di refrigerazione criogenica ad azoto liquido sostituirà gradualmente la tradizionale tecnologia di refrigerazione e refrigerazione meccanica, apportando profondi cambiamenti al funzionamento dei congelatori tradizionali.

Caratteristiche del prodotto:

○ La tecnologia di isolamento multistrato ad alto vuoto è adottata per garantire un tasso di perdita di evaporazione dell'azoto liquido molto basso (<0,8%) e costi operativi molto bassi.

○ Il sistema di monitoraggio e gestione intelligente del serbatoio di azoto liquido è in grado di monitorare la temperatura e il livello del liquido nel serbatoio di pesce in tempo reale, di effettuare il riempimento automatico, di emettere allarmi per vari potenziali guasti e di garantire il funzionamento sicuro delle apparecchiature. Allo stesso tempo, fornisce un sistema di gestione delle merci in magazzino, che rende la gestione delle merci in uscita e in entrata chiara e immediata.

○ Le calotte interna ed esterna sono realizzate in acciaio inossidabile per uso alimentare per garantire al prodotto una durata superiore a 10 anni.

○ La struttura interna del vassoio girevole è progettata per facilitare l'accesso al pesce. Alcuni modelli possono essere dotati di una struttura girevole elettrica per l'accesso automatico.

○ Può essere conservato sia in forma gassosa che liquida, assicurando che la temperatura all'imboccatura del serbatoio raggiunga -190 °C.

Vantaggi del prodotto:

○Basso tasso di evaporazione dell'azoto liquido
La tecnologia di isolamento multistrato ad alto vuoto garantisce un basso tasso di perdita per evaporazione dell'azoto liquido e bassi costi operativi.

○ La nuova tecnologia mantiene il gusto originale
Congelamento rapido con azoto liquido, particelle di cristalli di ghiaccio negli alimenti ridotte al minimo, eliminazione della perdita di acqua, inibizione dei danni causati da batteri e altri microrganismi agli alimenti, in modo che gli alimenti non subiscano quasi nessuna ossidazione, nessuna decolorazione e solo rancidità.

○ Sistema di monitoraggio intelligente
Può essere dotato di un sistema di monitoraggio intelligente, monitoraggio di rete in tempo reale della temperatura di ogni serbatoio, altezza del livello del liquido, ecc., può anche realizzare il riempimento automatico, tutti i tipi di allarme di guasto. Allo stesso tempo, fornisce un sistema di gestione dell'inventario, gestione delle merci in entrata e in uscita dallo stoccaggio.